برای اولین بار صورت گرفت؛
تولید گوشت آزمایشگاهی سازگار با محیط زیست با اسفناج!
به گزارش بست روید محققان کالج بوستون با موفقیت از اسفناج برای تولید سلول های گوشت گاو در آزمایشگاه بهره برده اند. این روش باعث تولید گوشت آزمایشگاهی سازگار با محیط زیست و ارزان می شود.
به گزارش بست روید به نقل از اسلش گیر، این نخستین بار است که برای تولید گوشت آزمایشگاهی از برگ های گیاه اسفناج استفاده می شود. این گیاه به دلیل قابلیت سریع رشد و خواص تغذیه ای پرارزش مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است.
گوشت آزمایشگاهی با استفاده از سلول های بنیادی بدن حیوانات و نه از راه پرورش و کشتار آنها تهیه می شوند. این روش تازه هم باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از فعل و انفعالات شیمیایی بدن حیوانات می شود و هم مصرف آب و سبزیجات و اشغال فضا توسط گله های حیوانات را می کاهد.
روش های فعلی تولید گوشت آزمایشگاهی پرهزینه هستند اما انتظار می رود استفاده از اسفناج در این روند باعث افزایش سرعت و کاهش هزینه این کار شود.
پیش از این از اسفناج با موفقیت برای تولید بافت های قلب انسان استفاده شده بود و در آزمایش جدید برگ های گیاه اسفناج طی مدت دو هفته برای تولید گوشت گاو مورد استفاده قرار گرفتند.
البته محققان می گویند تکمیل این روش جدید احتیاج به بررسی ها و تحقیقات بیشتری دارد.
منبع: bestroid.ir
این مطلب بست روید چطور بود؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات کاربران در مورد این مطلب بست روید